ダイエット中の食事といえば、鶏のササミですよね。高タンパクで値段も安いので、多用していますがゆで方を間違えるとパサパサで固くなってしまいます。そんなササミを柔らかく仕上げてみましょう。
1 鍋に湯を沸かします
2 ジップロックにササミを数本入れて空気を抜きます
3 火を止めた1の中に2を入れて20分以上30分程度放置すれば完成です。
むね肉の時は、カットしてジップロックに入れ、鍋に入れて一度沸騰させた方がいいです。放置する時間は肉の大きさで調整が必要です。
火のとおりは、必ず確認してください。食中毒になったら大変です。
